魚やラララの隠れ人気-能登の鮮魚のアラ

能登の鮮魚を捌く中で出る、“旨みの宝庫”アラ。

骨まわりやカマ部分には、実は身以上に濃い旨みや脂が詰まっています。
魚好きの方ほど「ここが一番うまい！」と言われる、隠れた人気部位です。

お味噌汁や潮汁に入れるだけで、驚くほど濃厚な出汁に。
煮付けやアラ炊きにすれば、骨まわりの身をほろほろ楽しめます。

私たちは、能登の魚を“できるだけ無駄なく、美味しく届けたい”と思っています。
本来なら表に出にくいアラも、魚の大切な恵みのひとつ。

魚を余すことなく味わうことは、能登の海の恵みを大切にすることにも繋がると考えています。

その日水揚げされた能登の鮮魚から、状態の良いアラをお入れします。
何が入るかは、その日のお楽しみ。

魚を無駄なく美味しく味わう、魚屋ならではの商品です。

※アラのみでの販売は行っておりません。

※お刺身セットか丸ごとセットと合わせてご購入下さい。